Gebackene Kartoffeln gefüllt mit Süßkartoffeln
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 4 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Stück.
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große, ungeschälte Kartoffeln mit brauner Schale
- 1 ungeschält Süßkartoffel
- 3/4 EL geriebener Käse Cheddarvorzugsweise im Alter von
- 3 EL (45 g) weiche Butter
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 2 Federn Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Olivenöl zum Einfetten
- 1 1/4 TL Salz
- Eine Prise Muskatnuss
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Süßkartoffel, Käse, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln auf ein Rost legen und 30 Minuten backen. Anschließend jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und weitere 15 bis 20 Minuten backen.
Nach Ablauf der Zeit die Süßkartoffel herausnehmen und die braunen Kartoffeln weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. - Die Süßkartoffel schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Kartoffelfleisch mit einem Löffel aushöhlen, dabei etwas Fruchtfleisch an der Schale lassen, und in eine Schüssel geben. Saure Sahne und Butter hinzufügen und mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken. Süßkartoffel, Frühlingszwiebeln, 125 g Cheddar, Salz und Muskatnuss unterrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. - Bestreichen Sie die Kartoffelschalen mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Kartoffeln mit dem vorbereiteten Kartoffelpüree und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Cheddar.
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen. Bei 190 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 25–30 Minuten.
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