Gebackene Kartoffeln gefüllt mit Knoblauch-Zwiebel-Püree
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 196, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 310 mg, Zucker G.
Kalorien 196, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 3 G., Cholesterin 22 mg, Natrium 310 mg, Zucker G.
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Knoblauch-Zwiebel-Püree – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße, ungeschälte Kartoffeln (je 170 g)
- 2 Lauchstangen, weiße und grüne Teile getrennt, in Ringe geschnitten.
- 115 g kalorienarmer, cremiger Brotaufstrich mit Zwiebeln und Knoblauch
- 1/2 Tasse Magermilch
- 1 EL (15 g) Butter
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL gehackter Thymian
- 1 EL gehackte frische Petersilie, plus etwas mehr zum Bestreuen
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Lauch, Frischkäse, Milch, Knoblauch, Petersilie, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Kartoffeln mit Butter einreiben und mit Salz würzen. Auf ein Backblech legen und etwa 1 Stunde 15 Minuten backen, bis sie weich sind. 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit in Pflanzenöl frittieren. Lauch In einer flachen Pfanne zugedeckt ca. 6–8 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Thymian hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Leicht abkühlen lassen.
- Das Kartoffelfleisch mit einem Löffel aushöhlen, dabei etwas Fruchtfleisch an der Schale lassen, und in eine Schüssel geben. Gebratenen Lauch, Knoblauch, Margarine und Milch hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln mit dem vorbereiteten Kartoffelpüree füllen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreuen.
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