Gebackene Kartoffeln gefüllt mit Käse und Meerrettich
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Käse und Meerrettich – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Cheddar-Käse, Munsterkäse, Parmesankäse, Meerrettich, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Leicht abkühlen lassen.
- Die Ofentemperatur auf 230 °C erhöhen. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen, dabei etwa 1 cm Fruchtfleisch an der Schale stehen lassen; die Hälfte des Fruchtfleisches in eine Schüssel geben (das restliche Fruchtfleisch kann für andere Rezepte verwendet werden).
Bestreichen Sie die Kartoffelschalen mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schalenseite nach oben auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie knusprig sind. - Inzwischen das Kartoffelfleisch mit einer Gabel zerdrücken; Cheddar, Münsterkäse, Parmesan, 2 Esslöffel Meerrettich und die restliche geschmolzene Butter unterrühren. Die Kartoffeln mit der Mischung füllen, zurück in den Ofen schieben und weitere 8 Minuten goldbraun backen.
- Die saure Sahne mit den restlichen 1–2 Esslöffeln Meerrettich verrühren. Die Mischung über die Kartoffeln geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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