Gekochte neue Kartoffeln mit Butter

Stimmen: 4

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Zarte neue Kartoffeln werden mit Butter noch köstlicher und cremiger. Kochen Sie kleine Kartoffeln ungeschält im Ganzen, um möglichst viele wertvolle Mikronährstoffe zu erhalten. Für zusätzlichen Geschmack geben Sie eine gehackte Knoblauchknolle, ein Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner ins Kochwasser. Die Kartoffeln nehmen die würzigen Aromen auf und ergeben eine wunderbare Beilage zu jeder Mahlzeit.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g kleine neue Kartoffeln
1 Knoblauchknolle, horizontal halbiert
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
2–4 Esslöffel ungesalzene Butter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Kartoffeln gründlich waschen.

Kartoffeln, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bis zu einer Höhe von etwa 2 cm bedecken und großzügig mit Salz würzen.

Zum Kochen bringen.

Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstochen werden können, etwa 5-8 Minuten je nach Größe.

Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner abgießen und entsorgen. Große Kartoffeln halbieren, mit Butter vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.