Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Pfirsiche mit Prosciutto als Vorspeise klingen vielleicht ungewöhnlich, aber lassen Sie sich nicht täuschen! Sie werden eine unglaubliche Kombination aus süßen Früchten (deren Geschmack sich nach dem Backen noch intensiviert) und herzhaftem Schinken erleben. Beträufeln Sie saftige, gebackene Pfirsiche mit Olivenöl und Balsamico-Essig, bestreuen Sie sie mit erfrischender Minze und wickeln Sie sie in Prosciutto-Streifen. Ein perfekter Genuss für Partys und Buffets!

Zutaten:

• 2 reife Pfirsiche, jeweils in 4 Stücke geschnitten.
• 1 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
• 1/4 Tasse grob gehackte Minzblätter
• 4 dünne Scheiben Prosciutto (ca. 60 g), längs halbiert
• 1 EL weißer Balsamico-Essig

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pfirsiche, Balsamico-Essig, Prosciutto, Parmaschinken, Minze

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofenrost in die mittlere Schiene schieben und den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Schritt 2
• Die Pfirsiche vorsichtig mit 1 Esslöffel Olivenöl auf dem vorbereiteten Backblech vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Schnittfläche nach unten anordnen.
Schritt 3
• Die Pfirsiche etwa 5 Minuten grillen, bis die Haut leicht gebräunt ist. Dann wenden, sodass die Haut nach unten zeigt, und weitere 5 Minuten grillen, bis auch die Oberseite leicht gebräunt ist. Mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht abkühlen lassen.
Schritt 4
• Die warmen Pfirsiche mit Minze bestreuen und jedes Viertel mit einer Scheibe Prosciutto umwickeln. Mit Balsamico-Essig beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

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