Prosciutto-Röllchen mit Käsefüllung
Stimmen: 1
Zeit: 20 Minuten plus Abkühlzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Diese italienischen Röllchen werden mit gekochtem Prosciutto Cotto zubereitet. Legen Sie den Schinken in Streifen, bestreichen Sie ihn mit einer cremigen Mischung aus Ricotta, geriebenem Parmesan, duftendem frischem Rosmarin und Olivenöl und belegen Sie ihn mit Scheiben mariniertem Gemüse (Giardiniera). Rollen Sie den gefüllten Schinken anschließend auf und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Vor dem Servieren in kleine Röllchen schneiden. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise für Spieleabende. Alle werden von der köstlichen Geschmackskombination begeistert sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2/3 Tasse frischer Ricotta, Zimmertemperatur
- 1/4 TL gehackter frischer Rosmarin
- 1/4 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 TL Olivenöl
- 12 dünne Scheiben (220 g) italienischer Prosciutto Cotto Schinken
- 3/4 Tasse gehackte Giardiniera (italienisches eingelegtes Gemüse)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, Prosciutto, Ricotta-Käse, Parmesankäse, Rosmarin, Jardiniere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ricotta, Rosmarin, Parmesan und Olivenöl in einer Schüssel mit einem Silikonspatel glatt rühren.
- Legen Sie zwei Scheiben Prosciutto Cotto längs vor sich auf ein Brett, sodass sie sich zur Hälfte überlappen. Schließen Sie eventuelle Lücken. Verteilen Sie etwa zwei Esslöffel der Käsemischung gleichmäßig darauf. Bestreuen Sie die Ihnen zugewandte Seite mit zwei Esslöffeln Giardiniera und drücken Sie sie leicht in die Käsemischung. Rollen Sie den Prosciutto von der Ihnen zugewandten Seite her auf.
- Mit dem restlichen Prosciutto und der Füllung wiederholen. Jede Rolle fest in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren die Rollen auswickeln und mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
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