Mit Käse gefüllte Datteln, umwickelt mit Prosciutto

Stimmen: 7

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Diese mit Käse gefüllten, in Prosciutto gewickelten Datteln bieten eine perfekte Balance aus süßen, salzigen und rauchigen Aromen und sind damit einzigartig und ideal für besondere Anlässe. Für die Käsefüllung wird Mascarpone mit ebenso cremigem, aber kräftigerem Ziegenkäse kombiniert. Fein gehacktes Basilikum verleiht dem Käse eine zusätzliche Geschmacksnote. Entsteinte Datteln lassen sich leicht füllen, indem man sie aufschneidet. Zum Anrichten wird die gefüllte Dattel in eine dünne Scheibe Prosciutto gewickelt und mit einem Spieß oder Zahnstocher fixiert. Genießen Sie diese exquisite Vorspeise mit einem Glas gekühltem Champagner.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

60 g Ziegenkäse, Zimmertemperatur
60 g Mascarpone-Käse, Zimmertemperatur
1/4 Tasse fein gehackte frische Basilikumblätter
16 Medjool-Datteln (350 g), entsteint
8 dünne Scheiben Prosciutto, längs halbiert

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel den gesamten Käse und das Basilikum vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Datteln vorsichtig öffnen und mit etwa einem halben Teelöffel der Käsemischung füllen. Die Datteln mit der Füllung wieder verschließen. Jede Dattel mit einer Scheibe Prosciutto umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die gefüllten Datteln auf einer Platte anrichten und servieren.

Kategorien:

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