Tortellini mit Käse und Fleisch in Brühe
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 490, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 6 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 900 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 490, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 6 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 900 mg, Zucker 4 G.
Tortellini mit Käse und Fleisch in Brühe - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 12 oz (340 g) gewürfeltes Schweinelendenstück mit Knochen (Knochen aufbewahren)
- 250 g gefroren Tortellini mit Käse oder Fleisch
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lauchstangen, längs halbiert, fein gehackt und gewaschen (nur die weißen und hellgrünen Teile)
- 2 Karotten, längs halbiert und dann fein gehackt
- 2 kleine Selleriestangen, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 kleines Stück Parmesanrinde
- 2 breite Streifen Zitronenschale (mit einem Sparschäler abgeschält)
- 1 kleiner Kopf, gehackt Salat-Chicorée
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Teigtaschen, Parmesankäse, Schweinefleisch, Endiviensalat, Zitronenschale, Lauch, Tortellini-Nudeln, Sellerie, Karotte, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
2 Tassen Wasser, Hühnerbrühe, Parmesanrinde, Zitronenschale und Schweineknochen hinzufügen. Zum Köcheln bringen und ca. 15 Minuten garen, bis das Gemüse fast weich ist. - Mit einem Schaumlöffel Parmesanrinde, -schale und Knochen aus der Pfanne nehmen. Die Brühe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Tortellini, Endivien und Schweinefleischwürfel hinzufügen und mit Pfeffer würzen. 4 bis 5 Minuten garen, bis Tortellini und Endivien weich sind.
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