Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Saftige, süße Tomaten sind ein wunderbarer Belag für italienische Bruschetta, eine leichte Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet – ob für eine Hausparty, ein festliches Buffet oder als schneller Snack vor dem Abendessen. Zusammen mit duftendem frischem Basilikum und einer Balsamico-Vinaigrette verleihen die Pflaumentomaten diesen Sandwiches einen fantastischen mediterranen Geschmack. Belegen Sie die Bruschetta erst kurz vor dem Servieren, damit die knusprigen Baguettescheiben nicht durch das Dressing durchweichen.

Zutaten:

• 5 Pflaumentomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 4 EL natives Olivenöl extra + 1 EL zum Servieren
• Eine Prise rote Pfefferflocken
• 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
• 1 EL Balsamico-Essig
• Ein halbes Baguette, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten (etwa 14 Scheiben)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Toast, Pflaumentomaten, Balsamico-Essig, rote Pfefferflocken, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• Tomaten, Knoblauch, 3 EL natives Olivenöl extra, Chiliflocken, Basilikum und Balsamico-Essig in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Zimmertemperatur ziehen lassen, während Sie das Brot toasten.
Schritt 3
• Das Baguette in Scheiben schneiden und nebeneinander auf ein Backblech legen. Im Ofen etwa 5 Minuten goldbraun rösten. Kurz vor dem Servieren die Brotscheiben mit Tomaten belegen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

Stimmen: 4