Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 300 ml.

Diese pikante Tomatensoße eignet sich hervorragend als Vorspeise zu Gemüse oder Grissini, als Pastadressing und ist die perfekte Alternative zu Kebabs, wenn Sie mal etwas anderes als Ketchup möchten. Hergestellt aus süßen Kirschtomaten, Kapern, Peperoni, Knoblauch und Basilikum, bietet sie ein wahres Geschmackserlebnis!

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 4 Tassen Kirschtomaten
• 2 EL Kapern
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 0,5 TL Chiliflocken
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 2-3 frische Basilikumblätter
• 1 Knoblauchzehe, längs halbiert

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tomaten, Kapern, Tomatenmark, Basilikum

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tomaten und Kapern hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Tomatenhaut knusprig wird. Sobald die Haut aufplatzt, Zwiebel und Chilischote dazugeben. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Schritt 2
• Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren andünsten, bis sie weich sind und die Tomaten Saft gezogen haben (dabei leicht zerdrücken). Tomatenmark, Basilikum und Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich das Tomatenmark aufgelöst hat. Hitze reduzieren und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch weich ist.
Schritt 3
• Die Basilikumblätter entfernen und entsorgen. Den Pfanneninhalt in einen Standmixer geben oder mit einem Pürierstab glatt pürieren. Die Sauce kalt stellen und servieren.

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