Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese einfache, frische Pizzasauce ist im Handumdrehen zubereitet. Sie ist perfekt für die Tomatensaison. Reife Pflaumentomaten mit Gewürzen und Olivenöl vermengen, einen Löffel Tomatenmark hinzufügen und alles glatt pürieren. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, bevor die Sauce auf die Pizza gestrichen wird.

Zutaten:

• 900 g sehr reife Pflaumentomaten
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pflaumentomaten, Oregano

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Tomaten der Länge nach halbieren. Die Hälften über einer Schüssel oder dem Spülbecken ausdrücken, um Kerne und Saft zu entfernen. Das restliche Tomatenmark grob hacken und in eine Küchenmaschine geben. Olivenöl, Tomatenmark, Zucker, Oregano, Knoblauch, 1 Esslöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und zu einem Püree mit kleinen Stücken verarbeiten.
Schritt 2
• Gießen Sie die Mischung in ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel und lassen Sie etwas Flüssigkeit abtropfen, während Sie die Tomaten etwa 30 Sekunden lang vorsichtig schütteln. Füllen Sie die Tomatensoße in eine andere Schüssel oder ein Glas und verwenden Sie sie sofort oder bewahren Sie sie bis zu einem Tag im Kühlschrank auf.

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