Tomatensuppe Gazpacho
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Tomatensuppe Gazpacho - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 9 große, reife Tomaten
- 2 mittelgroße Gurken, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Eine halbe Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 1 gehackte Paprika
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 6 Esslöffel Rotweinessig (oder nach Geschmack)
- 3 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1–2 fein gehackte Jalapeño-Paprika
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse dünn geschnittene frische Basilikum-, Koriander- oder Petersilienblätter (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Gurken, Avocado, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch, Weinessig, Chili-Pfeffer, Basilikum, Koriander, Petersilie, Tomatensuppe
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Entfernen Sie den Strunk der Tomaten und tauchen Sie sie etwa 10 Sekunden lang in kochendes Wasser, damit sich die Haut leichter abziehen lässt. Legen Sie die Tomaten zum Abkühlen in Eiswasser und ziehen Sie dann die Haut ab.
Die Tomaten quer halbieren und den Saft samt Kernen in ein über eine Schüssel gestelltes Sieb pressen. Den Saft auffangen und die Kerne entsorgen. Die Hälfte der Tomaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Die restlichen Tomaten grob hacken. - Die gehackten und pürierten Tomaten in einer Schüssel mit dem restlichen Saft vermengen. Gurken, Avocado, rote Zwiebel, Paprika, Öl, Essig, Knoblauch und Jalapeños hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen. Die Gazpacho in 6 Schüsseln verteilen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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