Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Suchen Sie nach einer Vorspeise, die all Ihre Gäste begeistern wird? Diese Ricotta-Toasts mit hausgemachtem Pesto sind eine sichere Wahl für jeden Anlass. Im Vergleich zu gekauftem Pesto ist selbstgemachtes Pesto weniger salzig, sodass Sie das volle Aroma frischer Kräuter, Nüsse und Gewürze genießen können. Und der cremige Ricotta bildet die perfekte Grundlage für die herzhafte Sauce.

Zutaten:

Pesto

• 1/4 Tasse Pinienkerne
• 0,5 Tassen (60 g) fein geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• Abrieb von 1 Zitrone
• 1 Bund frisches Basilikum, Blätter gepflückt
• Eine Prise rote Pfefferflocken
• Olivenöl zum Beträufeln

Toast

• 1 italienisches Baguette, diagonal in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• Olivenöl nach Bedarf
• 1 Tasse Ricotta
• rote Pfefferflocken
• Zitronenspalten
• Salzflocken
• SpezialausrüstungAntihaftfolie

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Toasts, Ricotta-Käse, Pesto-Sauce, Pinienkerne, Parmesankäse, Zitronenschale, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Pesto:
  
  Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze 3–4 Minuten lang leicht anrösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2
• Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, eine Prise Salz, Zitronenschale, Basilikum und Chiliflocken in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Langsam das Olivenöl einfließen lassen und pürieren, bis das Pesto glatt und dickflüssig ist. In eine Schüssel oder einen Behälter füllen und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren.
Schritt 3
• Toasts:
  
  Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und beidseitig leicht mit Olivenöl bestreichen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und das Brot knusprig sind. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 4
• Bestreichen Sie jede Toastscheibe mit etwas Ricotta. Geben Sie Pesto und eine Prise Chiliflocken darüber. Zum Schluss beträufeln Sie alles mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz. Servieren.

Stimmen: 1