Geröstete Brote mit Nusscreme und Feigen

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Zubereitung - Toast mit Nusscreme und Feigen

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Die Kombination aus süßen, gebackenen Feigen und Nüssen macht diese Toasts zu einer raffinierten Festtagsvorspeise. Geröstete Scheiben Mehrkornbrot werden mit einer cremigen Nussmischung bestrichen, die mit Ricotta, Honig und Zimt verfeinert ist, und mit halbierten Feigen serviert. Vor dem Servieren die Vorspeise mit gehackten Nüssen bestreuen und ansprechend auf einer Platte anrichten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8-10 frische Feigen, halbiert
2 TL Olivenöl
1 Tasse geröstete, gesalzene Nussmischung + gehackte Nüsse zum Garnieren
1 EL Erdnussbutter
3/4 Tasse Ricotta
2 EL Honig + extra zum Beträufeln
0,5 TL gemahlener Zimt
Geröstetes Mehrkornbrot zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Feigen in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen und etwa 10 Minuten backen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit Nüsse und Erdnussbutter in einer Küchenmaschine etwa 2 Minuten lang pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Masse vom Rand der Küchenmaschine abkratzen. Ricotta, Honig und Zimt hinzufügen und erneut etwa 1 Minute lang pürieren.