Crostini mit Ricotta und Beeren
Stimmen: 3
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Italienische Ciabatta-Toasts sind ein wahrer Genuss für Faule. Sie sind in weniger als 15 Minuten zubereitet und schmecken fantastisch. Ciabatta-Scheiben mit Zucker einreiben, toasten, mit Ricotta-Zucker-Creme bestreichen und mit Früchten oder Beeren nach Wahl garnieren. Diese Garnierung verleiht den Toasts einen beeindruckenden Look und sie eignen sich perfekt als süße Vorspeise für Gäste oder als tägliches Frühstück für sich selbst.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 1/4 Zoll dicke Scheiben Ciabatta, schräg geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse plus 1 EL Zucker
- 2 EL. Ricotta Raumtemperatur
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 2,5 Tassen gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren) oder Früchte Ihrer Wahl
- Honig zum Beträufeln
- Meersalzflocken zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ciabatta-Brot, Ricotta-Käse, Meersalzflocken, Vanilleextrakt, Erdbeere, Kirschen, Brombeere, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bestreichen Sie beide Seiten der Ciabatta-Scheiben mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit 1/4 Tasse Zucker, indem Sie ihn sanft und gleichmäßig verreiben.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gezuckerte Brot in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 Minuten goldbraun rösten, bis der Zucker karamellisiert ist. Das Brot auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Vanille und den restlichen Esslöffel Zucker mit einem Teigschaber vermengen. Die Mischung auf die Toastscheiben verteilen und glatt streichen. Mit Beeren belegen, mit Honig beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen.
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