Kartoffelpüree mit Pesto
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Eine einfach zuzubereitende Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Neue Kartoffeln werden in der Schale gekocht, wodurch alle wertvollen Mikronährstoffe aus Kern und Schale erhalten bleiben. Anschließend werden sie mit Butter, Milch und Pesto leicht zerdrückt. Dank des Pestos erhalten die Kartoffeln mit minimalem Aufwand ein reichhaltiges Basilikum- und Nussaroma, das durch die Butter wunderbar abgerundet wird. Servieren Sie die Beilage mit Sauerrahm oder frischem Ricotta und genießen Sie den vollmundigen, cremigen und würzigen Geschmack.
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Rezept:
0,7 kg neue Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind; in einem Sieb abgießen. 3 EL Butter und 60 ml Milch im selben Topf schmelzen; 3 EL Pesto und die Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Mit frischem Ricotta oder Sauerrahm servieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Pesto-Sauce, Ricotta-Käse, Sauerrahm, Milch
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