Pesto mit Mandeln und Asiago-Käse

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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 250 g.

Nährwert pro Portion:

Kalorien 774, Gesamtfett 76 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 3 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 630 mg, Zucker 2 G.

Probieren Sie Basilikumpesto mit neuen Geschmacksnuancen: Mandeln ersetzen die traditionellen Pinienkerne und Asiago-Käse den Pecorino. Das Highlight dieser Sauce ist die Tomate. Würfeln Sie sie und geben Sie sie zum zubereiteten Pesto. Ein wahres Geschmackserlebnis ist garantiert! Pesto passt hervorragend zu Pasta, Pizza, Fleisch oder einfach auf Brot.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/3 Tasse leicht geröstete Mandeln
3 Tassen locker gepacktes frisches Basilikum
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
0,5 Tassen grob geriebener Asiago-Käse
0,5 Tassen extra natives Olivenöl
1/4 Tasse gewürfelte Tomaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Mandeln in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen. Basilikum, Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und kurz mixen. Asiago dazugeben und gleichmäßig verteilen. Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl langsam einfließen lassen und glatt pürieren.
Das Pesto in eine Schüssel geben und die Tomaten hinzufügen.

Kategorien:

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