Sandwiches mit Schweinefleischbällchen in BBQ-Sauce
Stimmen: 5
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 640, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 2 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 731 mg, Zucker 27 G.
Kalorien 640, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 2 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 731 mg, Zucker 27 G.
Schweinefleischbällchen mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver würzen und mit einer süß-scharfen, hausgemachten Barbecue-Sauce überziehen. Zusammen mit frischem Rucola ergibt das eine köstliche Füllung für herzhafte Sandwiches. Die mit Sauce überzogenen Fleischbällchen können auch als Hauptgericht mit Reis serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 weiche Hiro-Brötchen, 18 cm lang.
- 0,5 Tassen Milch
- 600 g Schweinehackfleisch
- 1/4 Tasse frische Petersilienblätter, gehackt
- 3 Teelöffel Dijon-Senf
- 0,5 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1/2 Tasse Barbecue-Sauce, zum Beispiel Uncle Ben's
- 1/3 Tasse Kirschmarmelade
- 1-2 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika
- 1-2 Esslöffel Jalapeño-Lake
- 2 Tassen feiner Rucola
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Fleischbällchen, Dijon-Senf, Fünf-Gewürze-Mischung, Chili-Pfeffer, Rucola, Barbecue-Sauce, Kirschmarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofenrost auf die oberste Schiene schieben und den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Schneiden Sie von den Brötchenenden etwa 2 cm ab. Zerkleinern Sie die Enden in einer Küchenmaschine zu weichen Semmelbröseln. Weichen Sie 180 ml der Semmelbrösel in einer großen Schüssel etwa 5 Minuten in Milch ein (übrige Brösel für ein anderes Gericht aufbewahren). Vermengen Sie das Schweinefleisch vorsichtig mit den eingeweichten Bröseln, Petersilie, 2 TL Senf, chinesischen Gewürzen, 1 EL Salz und einigen Umdrehungen aus der Pfeffermühle. Formen Sie daraus 16 Fleischbällchen mit jeweils etwa 4 cm Durchmesser.
- Die Fleischbällchen mit mindestens 2,5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Etwa 20 Minuten backen, bis sie gar sind. Anschließend den Backofen auf Grillfunktion umschalten und die Fleischbällchen weitere 3 bis 5 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
- Barbecuesauce, Kirschkonfitüre, Jalapeños, Jalapeño-Lake, den restlichen Teelöffel Senf und 120 ml Wasser in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Die gegarten Fleischbällchen in die Sauce geben und gut vermengen.
- Die Brötchen an den Seiten halbieren. Jeweils ein paar Fleischbällchen darauflegen, mit Soße übergießen und mit Rucola garnieren.
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