Karottengrün-Pesto
Stimmen: 3
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 EL
Komplexität: leicht
Menge: 1 EL
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 6
Kalorien 223, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 132 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 6
Kalorien 223, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 132 mg, Zucker 1 G.
Wenn Sie frühe Karotten mit Grün kaufen, überlegen Sie es sich gut, bevor Sie das Grün abschneiden und wegwerfen: Erstens haben Sie es schließlich dafür bezahlt, und zweitens ist es essbar und kann wie jedes andere Blattgemüse verwendet werden. Machen Sie doch mal Karottengrün-Pesto! Es schmeckt hervorragend als Soße zu Pasta, Bohnen oder auch als Dip für rohes Gemüse und Cracker. Karottengrün ist reich an Vitamin C, K und Kalium. Wenn Sie es also frisch in der Soße verwenden, profitieren Sie optimal davon.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Karottengrün (etwa 1 Bund Karotten)
- 0,5 Tasse frische Petersilienblätter
- 1/4 Tasse geröstete Cashewnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Tassen extra natives Olivenöl
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Petersilie, Cashewnüsse, Knoblauch, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Karottengrün, Petersilienblätter, Cashewnüsse und Knoblauch in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl langsam einfließen lassen und so lange mixen, bis die Sauce homogen ist. Parmesan und eine Prise Salz hinzufügen und glatt pürieren.
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