Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Für eine spontane Party können Sie Bruschetta mit gerösteten Paprika aus der Dose und Ziegenkäse zubereiten. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie die Paprika in einer Mischung aus Olivenöl, Essig und Honig marinieren. Sie schmecken aber auch direkt nach dem Mischen köstlich.

Zutaten:

• 1 Baguette, schräg in etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
• Olivenöl
• 1,5 EL Rotweinessig
• 1 EL Honig
• 2 TL gehackter frischer Thymian
• Eine Prise rote Pfefferflocken
• Eine Dose (450 g) geröstete, abgetropfte und in dünne Scheiben geschnittene Paprika
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 170 g Ziegenkäse, Zimmertemperatur
• Mikrogrün zum Bestreuen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Baguette, Weinessig, Honig, Thymian, rote Pfefferflocken, Paprika, Schalotten, Petersilie, Ziegenkäse, Brunnenkresse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Baguettescheiben beidseitig mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scheiben auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 8 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit 3 ​​Esslöffel Olivenöl, Essig und Honig in einer Schüssel verquirlen. Thymian und Chiliflocken unterrühren. Die gerösteten Paprika und Schalotten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig vermengen, dann die Petersilie untermischen. Beiseite stellen oder zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
• Bestreichen Sie die Toastscheiben mit etwas Ziegenkäse. Geben Sie einen Löffel der Paprikamischung darauf und bestreuen Sie sie mit Microgreens. Richten Sie die Bruschetta auf einer Servierplatte an und servieren Sie sie.

Stimmen: 8

Autor des Rezepts - Ayesha Curry ist eine kanadisch-amerikanische Schauspielerin, Starköchin, Kochbuchautorin und Fernsehpersönlichkeit.