Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 – 6

Gegrillte, mit Honig glasierte, in Speck gewickelte Garnelen – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zutaten:

• 0,9 kg Riesengarnelen (insgesamt etwa 24 Stück, geschält)
• 12 Stück Speck
• Olivenöl 1/4 Tasse
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Abrieb von 1 Zitrone
• 3 Esslöffel Honig
• 3 Esslöffel Sriracha-Sauce
• 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Speck, Sriracha-Sauce, Zitronenschale, Knoblauch, Paprika, Honig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen.
  
  Den Speck auf ein Backblech legen und etwa 8 Minuten backen, bis er halb gar ist. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech vollständig abkühlen lassen, damit er das Öl aufsaugen kann.
Schritt 2
• Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermengen. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und zur Olivenölmischung geben. Etwa 15 Minuten marinieren lassen, während der Speck abkühlt.
Schritt 3
• Honig, Sauce und geräuchertes Paprikapulver in einer kleinen Schüssel vermengen und glatt rühren. Beiseite stellen.
Schritt 4
• Sobald der Speck abgekühlt ist, wickeln Sie jede Garnele in eine halbe Speckscheibe und fixieren Sie sie auf einem Spieß. Stechen Sie den Spieß durch die Mitte der Garnele und durch den Speck. Stecken Sie jeweils drei Garnelen auf den Spieß.
  
  Grillen Sie die Garnelen, bis der Speck knusprig und die Garnelen undurchsichtig sind. Grillen Sie sie 3–4 Minuten pro Seite. Bestreichen Sie die Garnelen 3 Minuten vor Ende der Garzeit mit der Glasur.

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