Würziger Butternusskürbis mit Honigglasur

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Zubereitung - Würziger, honigglasierter Butternusskürbis

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 202, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 633 mg, Zucker 18 G.

Eine Mischung aus würziger Harissa, Honig, Zitrone und Kreuzkümmel harmoniert wunderbar mit süßem Butternusskürbis. Alle Zutaten werden einfach in einer Pfanne vermengt und gebacken, bis der Kürbis mit einer köstlichen, klebrigen Glasur überzogen ist. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie eine leckere, einzigartige, orientalisch inspirierte Vorspeise. Bestreuen Sie den glasierten Kürbis mit frischer Minze und genießen Sie ihn.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Butternusskürbis mit einem Gewicht von 1 kg, geschält, der Länge nach halbiert und in 1 cm dicke, halbkreisförmige Scheiben geschnitten.
3 EL Harissa
3 Esslöffel Honig
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Eine halbe Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Rotweinessig
Gezupfte frische Minze zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Den Kürbis in eine mit Alufolie ausgelegte 22x32 cm große Auflaufform geben und mit Harissa, Honig, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Salz vermengen.
Backen Sie den Kürbis unter gelegentlichem Rühren 50 bis 60 Minuten lang, bis er karamellisiert und weich ist.