Honigglasierte Aubergine mit Misopaste aus dem Ofen

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Wie man honigglasierte Auberginen mit Misopaste im Ofen zubereitet

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die einfachste und schnellste Art, eine köstliche Auberginen-Vorspeise zuzubereiten, ist, die Auberginen zu halbieren und im Ofen zu backen. Kurz vor Ende der Backzeit, wenn sie goldbraun und weich sind, bestreichen Sie sie mit einer einfachen, aber leckeren Glasur aus Honig, Sesamöl und japanischer Miso-Paste. Dadurch erhalten die Auberginen einen köstlichen Glanz und ein intensives, exotisches Aroma. Dieses Rezept eignet sich perfekt für den Alltag und festliche Anlässe.

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Rezept:

2–3 Auberginen längs und quer halbieren. Jede Hälfte beidseitig mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Mit der Hautseite nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Bei 200 °C (400 °F) ca. 15 Minuten backen, bis sie weich sind. Je 2 EL weiße Misopaste und Honig mit 1 TL Sesamöl verrühren. Die Auberginen wenden, mit der Glasur bestreichen und ca. 4 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Mit gehackten Zwiebeln und Koriander bestreuen.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Miso (Sojabohnenpaste), Sesamöl, Honig

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