Galette mit Tomaten und Mozzarella
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 357, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 65 mg, Natrium 411 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 357, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 65 mg, Natrium 411 mg, Zucker 2 G.
Diese herzhafte, halboffene Pastete ist im Handumdrehen zubereitet, wenn Sie fertigen Pastetenteig im Haus haben. Einfach die Mitte mit Ricotta und Tomatenscheiben belegen und mit Mozzarella bestreuen. Die Teigränder darüberklappen, damit der leckere Saft aufgefangen wird, und backen. Wer mag, kann für eine herzhafte Variante auch Prosciutto hinzufügen. Dazu passt hervorragend ein Wein!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Ricotta
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/8 TL rote Pfefferflocken
- 1 gekühlte Platte Kuchenteig (für Pasteten)
- 0,5 EL frisch geriebener Mozzarella
- 2-3 mittelgroße alte Tomatensorten, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 großes Ei
- Frisches Basilikum zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Mozzarella-Käse, Ricotta-Käse, rote Pfefferflocken, Oregano, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech oder einen Pizzastein mit Backpapier auslegen. Ricotta, Oregano und Paprika in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Den Teig auf einem vorbereiteten Pizzastein oder Backblech ausrollen. Die Ricottamischung in der Mitte des Teigs verteilen, dabei einen 4 cm breiten Rand lassen. Mit Mozzarella belegen. Tomatenscheiben darauf anrichten, gegebenenfalls überlappend. Die Teigränder über die Füllung klappen. Das Ei mit 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- 30–35 Minuten backen, bis die Galette goldbraun und glänzend ist. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Basilikum garnieren und servieren. Für eine besonders leckere Galette 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit dünn geschnittenem Prosciutto belegen.
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