Griechischer Salat (Landsalat)

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Wie man griechischen Salat (Dorfsalat) zubereitet

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

In Griechenland wird dieser köstliche griechische Salat einfach „Dorfsalat“ genannt. Er ist wunderbar einfach zuzubereiten und erfreut mit seinen leuchtenden Sommerfarben und den typischen Aromen der mediterranen Küche. Er ist eine perfekte Vorspeise für jeden Anlass. Der Salat enthält rote und gelbe Paprika, Gurken, süße Kirschtomaten, dünn geschnittene rote Zwiebeln, schwarze Oliven und die Krönung des griechischen Salats – Fetawürfel. Das gesamte Gemüse wird mit einer pikanten Vinaigrette aus Knoblauch und Oregano vermengt und einige Minuten köcheln gelassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Salat

1 Gewächshausgurke mit Schale, entkernt und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
1 rote Paprika, in große Würfel geschnitten
1 gelbe Paprika, in große Würfel geschnitten
2 Tassen halbierte Kirsch- oder Datteltomaten.
Eine halbe rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
220 g Feta, in 1 cm große Würfel geschnitten (nicht zerbröseln)
0,5 Tassen entsteinte Kalamata-Oliven

Vinaigrette-Dressing

2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
0,5 TL Dijon-Senf
1/4 Tasse Rotweinessig
1 Teelöffel grobes Salz
0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 Tassen hochwertiges Olivenöl

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Gurke, Paprika, Tomaten und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
Für die Vinaigrette Knoblauch, Oregano, Senf, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Olivenöl unterrühren, bis eine Emulsion entsteht. Die Vinaigrette über das Gemüse träufeln. Feta und Oliven hinzufügen und vorsichtig vermengen.