Landpastete mit Kartoffelbällchen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 550, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 5 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 1321 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 550, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 5 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 1321 mg, Zucker 5 G.
Country Pie ist ein ähnliches Gericht wie Shepherd's Pie, nur dass es mit Rindfleisch statt Lammfleisch zubereitet wird. In diesem traditionellen Rezept ersetzen knusprige, goldbraune Kartoffelbällchen, sogenannte „Tater Tots“, das Kartoffelpüree. Diese werden vorgebacken, bevor die Fleischfüllung darauf kommt. So bleiben sie auch nach dem Backen knusprig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen gefrorene Tater Tots (500 g)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 große Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 0,5 EL getrockneter Thymian
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 5 EL Mehl
- 1 3/4 Tassen Rinderbrühe, erwärmt
- 1 Tasse gefrorene, gehackte grüne Bohnen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Kartoffel, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln, Karotte, Tomatenmark, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffelbällchen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Inzwischen das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln, die Karotten sowie je ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Karotten bissfest sind. Knoblauch und Thymian dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten, bis der Knoblauch weich wird.
- In der Mitte des Gemüses eine Mulde formen und das Hackfleisch hineingeben. Unter Rühren mit einem Holzlöffel ca. 6 Minuten garen, bis es durchgebraten ist. Tomatenmark hinzufügen und umrühren, dann das Mehl einrühren, bis das Hackfleisch vollständig bedeckt ist. Rinderbrühe und grüne Bohnen dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einem Eintopf eingedickt ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kartoffelbällchen gleichmäßig darauf verteilen. Die Pfanne in den Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis die Masse Blasen wirft und eindickt. Den Ofen auf Grillfunktion stellen und die Oberfläche des Kuchens 2–3 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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