pochiertes Ei

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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 150, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 1 G., Faser 0 G., Cholesterin 372 mg, Natrium 317 mg, Zucker 1 G.

Für ein perfekt pochiertes Ei geben Sie etwas Essig ins Wasser und lassen es bei schwacher Hitze köcheln. Wenn Sie mehrere Eier gleichzeitig zubereiten möchten, verwenden Sie am besten eine große, tiefe Pfanne. Mit etwas Übung werden Sie Ihre Lieben schon bald mit elegantem pochiertem Ei-Toast zum Frühstück verwöhnen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 Tassen destillierter weißer Essig
8 große Eier
Zum Servieren: Buttertoast oder englisches Muffin und Tomatenscheiben.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem mittelgroßen, flachen Topf oder einer großen Pfanne Essig, 1/2 Teelöffel Salz und 4 Tassen Wasser vermischen und zum leichten Köcheln bringen.
Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel und lassen Sie es vorsichtig in das heiße Essigwasser gleiten. Wiederholen Sie dies rasch mit den restlichen Eiern. Garen Sie die Eier unter gelegentlichem Wenden mit einem Schaumlöffel 3–5 Minuten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch weich ist.

Die Eier mit einem Schaumlöffel kurz auf ein Küchentuch geben und abtropfen lassen. Heiß mit gebuttertem Toast oder englischen Muffins und Tomatenscheiben servieren.

Kategorien:

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