Haferflocken in Hühnerbrühe mit pochierten Eiern
Stimmen: 5
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 410, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 410, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Haferflocken mit Hühnerbrühe und pochierten Eiern – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
- 1 Tasse Haferflocken
- 8 Scheiben luftgetrockneter Prosciutto-Schinken (eine Packung 90 g)
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 2 TL fein gehackter frischer Thymian
- 1/2 TL fein gehackter frischer Rosmarin
- 1 Dose (420 g) ungesalzenes Vollkornkonserven Tomaten Ohne Schale mit den Händen zerdrücken (ca. 2 Tassen).
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 große Eier
- 1/4 EL geriebener Parmesan
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haferflocken, Prosciutto, luftgetrockneter Schinken, Eier, Parmesankäse, Tomaten, Rosmarin, Thymian, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Haferflocken einrühren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Brei eindickt.
In der Zwischenzeit den Prosciutto in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten etwa 4–5 Minuten knusprig braten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. - Olivenöl, Knoblauch und je einen Teelöffel Thymian und Rosmarin in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 10 Sekunden anbraten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Tomaten und 120 ml Wasser hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. In eine kleine Schüssel umfüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt warm halten.
- Einen Topf auswischen und halb mit Wasser füllen; bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen. Die Eier vorsichtig ins Wasser schlagen und 2–3 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist. Die gekochten Eier auf einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Portion Haferflocken mit Tomatensoße und Parmesan bestreuen. Mit dem restlichen Thymian (1 Teelöffel) bestreuen und mit einem pochierten Ei und Prosciutto garnieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
