Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Handrolle – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 4 Tassen gekocht Sushi-Reis
• 4 Takuan (eingelegter Daikon-Rettich), in Streifen geschnitten
• 2 Blätter Nori-Seetang
• Gurke (in Streifen geschnitten)
• Grüne Bohnen im Tempurateig
• Salatblätter (zerrissen)
• Wasabi und Sojasauce zum Dippen
• Handessig:
  1 TL Reisessig
• 3 Esslöffel Wasser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Reis, Daikon-Rettich, grüne Bohnen, Nori, Blattsalat, Sojasauce, Reisessig, Wasabi

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bevor Sie das Sushi rollen, rösten Sie die Nori-Blätter über starker Hitze, indem Sie die glänzende Seite darüber halten. Die Farbe der Nori-Blätter ändert sich dabei von bräunlich-schwarz zu dunkelgrün. (Ungeröstet sind die Nori-Blätter gummiartig und schwer zu kauen.) Schneiden Sie die gerösteten Nori-Blätter quer in zwei Hälften.
  
  Legen Sie ein halbes Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Arbeitsfläche.
Schritt 2
• In einer Schüssel Reisessig und Wasser vermischen und die Hände mit dieser Flüssigkeit befeuchten, damit der Reis beim Verarbeiten nicht daran klebt. Auf der Ihnen zugewandten Seite des Noriblattes etwa 1 Tasse Sushi-Reis ca. 0,5 cm dick verteilen und bis zum Rand verstreichen.
  
  Legen Sie etwas eingelegten Rettich, ein Salatblatt, eine Gurke und Tempura in die Mitte der Rolle. Rollen Sie die Rolle vorsichtig mit den Fingern und den Handflächen zusammen. Sofort ungeschnitten essen. Mit Sojasauce zum Dippen und Wasabi servieren.
  
  Temaki-Sushi (Tüten)
  Alternativ kann man die Noriblätter, den Reis und die restlichen Zutaten zu Kegeln rollen und mit einer Dip-Sauce servieren.

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