Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 4 EL.

Sushi-Reis – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2 EL. Sushi-Reis oder Rundkornreis
• 2 Tassen Wasser, plus mehr zum Abspülen des Reises
• 2 EL Reisessig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 EL grobes Salz

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rundkornreis, Reisessig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Reis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Den Reis im Wasser umrühren, abgießen und den Vorgang 2-3 Mal wiederholen, bis das Wasser klar ist.
  
  Den Reis in einen mittelgroßen Topf geben, 2 Tassen Wasser hinzufügen und bei starker Hitze ohne Deckel zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren. 30–45 Sekunden bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Den Reis in eine größere Holz- oder Glasschüssel geben und die Essigmischung hinzufügen.
  
  Gründlich vermischen, sodass jedes Reiskorn bedeckt ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für Sushi oder Sashimi verwenden.

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