Grüne Bohnen Tempura
Stimmen: 4
Tempura ist ein beliebtes Gericht der japanischen Küche, das aus Fleisch oder Gemüse besteht, das in Teig getaucht und frittiert wird.
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein Rezept für frittierte grüne Bohnen-Tempura. Der Teig wird aus Mehl, Stärke und Mineralwasser zubereitet. Das fertige Gericht wird mit Sojasauce, Limettensaft und Frühlingszwiebeln beträufelt.
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Rezept:
In einem Topf 4 cm Erdnussöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Je 125 ml Mehl und Maisstärke, 180 ml Mineralwasser und 1/4 Teelöffel grobes Salz verrühren und anschließend 450 g grüne Bohnen untermischen.
Die Schoten aus dem Teig nehmen und portionsweise 2 Minuten in Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit 60 ml Sojasauce, vermischt mit 2 Esslöffeln Wasser, dem Saft einer Limette und einer gehackten Frühlingszwiebel servieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Stärke
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