Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Bereiten Sie saftige Sushi-Rollen mit scharfem Thunfisch, Gurke und Avocado zu. Sie werden genauso gut schmecken wie im Restaurant! Servieren Sie statt der üblichen Sojasauce einen Ingwer-Soja-Dip mit Chili-Knoblauch-Sauce. Sie benötigen eine Bambus-Sushi-Matte. Selbst wenn Ihre ersten Rollen nicht perfekt aussehen, werden sie trotzdem köstlich sein.

Zutaten:

Ingwer-Soja-Dipsauce

• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 EL Reisessig
• 1 Teelöffel Knoblauch-Chilisauce, zum Beispiel Sambal Oelek
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gerieben
• 2 Frühlingszwiebeln, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
• 2,5 cm Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben

Scharfer Thunfisch

• 1 kleines Thunfischsteak in Sushi-Qualität (ca. 170 g), in kleine Würfel geschnitten
• 2 EL Mayonnaise, vorzugsweise Kewpie
• 1 EL Knoblauch-Chili-Sauce, zum Beispiel Sambal Oelek

Rolls

• etwas Reisessig
• 2 Blätter Nori
• 1 Tasse gekochter Sushi-Reis, warm
• Wasabi
• Eine halbe Gurke schälen, entkernen und in lange Streifen schneiden.
• Eine halbe Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
• SpezialausrüstungBambusmatte für Brötchen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Thunfisch, Nori, Avocado, Wasabi, Sushi-Reis, Knoblauchsauce, Ingwerwurzel, Reisessig, Sojasauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Ingwer-Sojasauce:
  
  In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Essig, Chili-Knoblauch-Sauce, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer vermengen. Gut verrühren und beiseitestellen.
Schritt 2
• Scharfer Thunfisch:
  
  Den Thunfisch in einer mittelgroßen Schüssel mit der Mayonnaise und der Chili-Knoblauch-Sauce vermengen. Vorsichtig durchmischen, sodass der Thunfisch vollständig mit der Sauce bedeckt ist, und beiseitestellen.
Schritt 3
• Rolls:
  
  Bereiten Sie eine Bambus-Sushi-Matte vor, indem Sie sie vollständig in Frischhaltefolie einwickeln. Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser, geben Sie Reisessig hinzu und stellen Sie sie beiseite. Falten Sie ein Nori-Blatt etwa 2,5 cm hoch und schneiden Sie den unteren Rand ab. Rösten Sie das Blatt kurz über offener Flamme an, bis es biegsam wird, etwa 10 Sekunden lang.
Schritt 4
• Legen Sie das geröstete Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die vorbereitete Bambusmatte. Drücken Sie den Reis vorsichtig auf das Noriblatt, lassen Sie dabei etwa 2 cm vom oberen Rand frei. Falls der Reis an Ihren Händen klebt, tauchen Sie Ihre Finger in eine Schüssel mit Wasser und Essig.
Schritt 5
• Beginnen Sie etwa 1 cm vom unteren Rand des Noriblattes entfernt und bestreichen Sie es mit etwas Wasabi. Legen Sie eine gleichmäßige Schicht scharfen Thunfisch darauf und verteilen Sie einige Gurkenstreifen an den Seiten. Geben Sie 3–4 Avocadoscheiben nebeneinander darauf. Rollen Sie die Rolle, sodass die Füllung vollständig vom Noriblatt umschlossen ist. Drücken Sie die Bambusmatte leicht an und rollen Sie die Rolle fest. Entfernen Sie die Bambusmatte und schneiden Sie die Enden der Rolle ab.
Schritt 6
• Schneiden Sie die Rolle mit einem sauberen Messer in zwei Hälften. Legen Sie die beiden Hälften nebeneinander und schneiden Sie beide Rollen in sechs gleich große Stücke. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten und rollen Sie die zweite Rolle. Servieren Sie die Rollen mit Wasabi und Ingwer-Soja-Dip.

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