Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Rollen

Pikante Inside-Out-Rollen mit Thunfisch und Spezialsoße – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 225 g frischer Thunfisch in Sushi-Qualität, in 1 cm breite Streifen geschnitten
• 4 Blätter frittierter Seetang (Yakinori)
• Zubereiteter Sushi-Reis (mindestens 3 Tassen zubereiteter Reis)
• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel scharfe Chilipaste
• 1 Teelöffel scharfes Chiliöl
• 1/2 TL geröstetes Sesamöl
• Wasabi-Paste
• 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 3 Esslöffel geröstete schwarze Sesamsamen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Thunfisch, Mayonnaise, Chilipaste, Algen, Nori, Reis, Frühlingszwiebeln, Wasabi, Sesam

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Chilipaste, scharfes Chiliöl und Sesamöl verrühren.
  
  Legen Sie ein Stück gerösteten Seetang mit der schmalen Seite zu sich zeigend auf eine Sushi-Matte (Makisushi). Verteilen Sie mit leicht angefeuchteten Fingern so viel Reis auf dem Seetangblatt, dass es vollständig bedeckt ist, und drücken Sie es fest an die Matte.
  
  Drehen Sie das Algenblatt um, sodass die Reisseite nach unten zeigt. Legen Sie die Thunfischstreifen auf das Algenblatt und ordnen Sie sie in einer vertikalen Linie parallel zur schmalen Seite an, etwa ein Drittel der Breite des Algenblatts lang.
Schritt 2
• Bestreichen Sie den Thunfisch mit etwas Wasabi und bestreuen Sie ihn anschließend mit gehackten Zwiebeln. Rollen Sie das Algenblatt vorsichtig mithilfe einer Sushi-Matte auf und drücken Sie es dabei fest an, um eine enge und kompakte Rolle zu erhalten.
  
  Sobald die Rolle vollständig aufgerollt ist, legen Sie sie zurück auf die Matte und drücken Sie sie erneut fest. Bestreuen Sie eine flache Oberfläche mit Sesamkörnern und rollen Sie die Rolle leicht darauf. Lassen Sie sie einige Sekunden ruhen und schneiden Sie sie dann mit einem scharfen, leicht angefeuchteten Messer ab.
  
  Schneiden Sie die Rolle in 6–8 Stücke und servieren Sie sie mit etwas Sauce darüber oder als Dip. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.

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