Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 14

Diese köstlichen Lachs- und Thunfischröllchen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten, aber Ihre Lieben werden kaum glauben, dass Sie sie nicht im Restaurant bestellt haben! Gefüllt mit frischem Lachs und Gurke, wird die Außenseite mit leicht angebratenen Thunfischscheiben belegt. Ein extra scharfes Topping aus drei verschiedenen Chilisorten sorgt für den besonderen Geschmack. Verwenden Sie das Topping sparsam, um eine ausgewogene Schärfe zu erzielen.

Zutaten:

Scharfe Soße

• 1 Tasse Korianderblätter
• 0,5 Tassen Zitronensaft
• 1/4 EL Salz
• 7 thailändische Chilischoten
• 6 Habanero-Schoten
• 4 Serrano-Schoten
• 2 kleine Ringe aus weißen Zwiebeln

5-Sterne-Brötchen

• 2 Blätter scharfer Nori
• 1 Tasse gekochter Sushi-Reis
• Eine halbe Gurke, geschält und entkernt, und in dünne Streifen geschnitten.
• 2 scharfe rohe Lachsfilets (je ca. 170 g)
• 110 g scharf angebratener Thunfisch
• SpezialausrüstungBambusmatte

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Thunfisch, Sushi-Reis, Nori, Serrano-Chili, Koriander, Gurken

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Scharfe Soße:
  
  Koriander, Zitronensaft, Salz, Chili und Zwiebel in einen Mixer geben und 5 Minuten lang pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2
• Rolls:
  
  Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie auslegen. Ein Nori-Blatt darauflegen. Die Hälfte des Sushi-Reises darauf verteilen und fest andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Die Bambusmatte umdrehen, sodass der Reis außen liegt.
Schritt 3
• Die Hälfte des gewürzten Lachses und der Gurken auf das Noriblatt geben. Die Matte nach vorne rollen und die Zutaten dabei zusammendrücken, um eine Rolle zu formen. Aus der Folie nehmen.
Schritt 4
• Die Hälfte des angebratenen Thunfischs auf die Rolle geben. Die Rolle in kleine Stücke schneiden und mit scharfer Soße beträufeln. Mit den restlichen Zutaten die zweite Rolle zubereiten.

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