Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

California Rolls – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 3 1/3 Tassen Reis
• 5 1/3 EL Essig
• 5 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Salz
• 10 Seetangblätter, halbiert
• 225 g Krabbenfleischstäbchen, in lange, dünne Streifen geschnitten
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, geschält, entkernt und in lange, dünne Scheiben geschnitten
• Sesamsamen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Reis, Algen, Krabbenfleisch, Mayonnaise, Gurken, Weinessig, Avocado, Sesam

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Spülen Sie den Reis so lange, bis das Wasser klar ist. Gießen Sie ihn in ein Sieb ab und lassen Sie ihn 30 Minuten quellen. Geben Sie den Reis in einen Topf oder Reiskocher und fügen Sie 4 Tassen Wasser hinzu (oder gemäß der Bedienungsanleitung Ihres Reiskochers). Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
  
  Die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken. Den Reis 15 Minuten kochen lassen. Den Deckel abnehmen, ein feuchtes Tuch über den Reis legen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2
• Sushi-Essig finden Sie im Supermarktregal. Alternativ können Sie ihn ganz einfach selbst herstellen, indem Sie Essig, Zucker und Salz in einem Topf vermischen und die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Wenn Sie den Essig süßer mögen, geben Sie einfach mehr Zucker hinzu.
  
  Gießen Sie den Sushi-Essig über den gekochten Reis und rühren Sie vorsichtig um. Sie können dies in einer Holzschüssel für Sushi-Reis oder im ausgeschalteten Reiskocher tun. Geben Sie einfach den Essig hinzu, rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie den Reis bei Zimmertemperatur stehen. Lassen Sie den Deckel offen.
Schritt 3
• Die Makisu (Sushi-Matte) mit Frischhaltefolie abdecken. Ein halbes Seetangblatt auf die Matte legen.
  
  Eine Handvoll Reis auf das Seetangblatt geben, gleichmäßig verteilen und vorsichtig umdrehen. In einer kleinen Schüssel die Krebsfleischstäbchen mit Mayonnaise vermengen. Etwas von dieser Mischung mittig auf das Seetangblatt geben, sodass ein schmaler Streifen entsteht.
  
  Verteile Gurke und Avocado in der Mitte. Rolle die Reis-Seetang-Mischung mithilfe einer Matte und Frischhaltefolie um die Füllung und drücke die Nahtstelle leicht an. Entferne Matte und Frischhaltefolie und bestreue die Rolle mit Sesamkörnern.
  
  Schneiden Sie die Rolle in kleine Stücke. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.

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