Spaghetti-Kürbis-Pizzaboden
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Spaghettikürbis eignet sich hervorragend für einen glutenfreien, kohlenhydratarmen Pizzaboden. Sie benötigen kein Mehl: Die gebackenen Kürbisfasern werden einfach mit geriebenem Mozzarella und Eiern vermischt, der „Teig“ wird zu einer runden Schicht ausgerollt und gebacken. Wichtig ist, überschüssige Flüssigkeit aus dem Kürbis zu drücken, um einen knusprigen Boden mit Struktur zu erhalten. Sobald der Boden fertig ist, belegen Sie ihn nach Belieben mit Soße, Käse, Tomaten oder Kräutern und backen Sie ihn, bis der Käse geschmolzen ist. Eine tolle Möglichkeit, dieses gesunde Wintergemüse optimal zu nutzen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleiner Spaghettikürbis
- 2 große Eier
- 0,5 EL geriebener Mozzarella
- 0,5 TL Knoblauchsalz
- Beliebige Saucen und BelägeZutaten wie Pizzasauce, geriebener Mozzarella, halbierte Kirschtomaten, frisches Basilikum
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Kürbis mit einem kleinen Messer mehrmals rundherum einstechen. Auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde backen, bis er weich ist. Abkühlen lassen, bis er sich gut anfassen lässt, dann mit einem großen Messer längs halbieren. Die Kerne mit einer Gabel entfernen und entsorgen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel aus der Schale kratzen. Den Ofen anlassen.
- Wickeln Sie den Kürbis in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie das überschüssige Wasser heraus. Der Kürbis enthält recht viel Wasser. Es ist wichtig, so viel wie möglich herauszudrücken, damit der Pizzaboden eine bessere Textur erhält.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem geriebenen Mozzarella und dem Knoblauchsalz vermengen. Den Spaghettikürbis unterrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen. Die Kürbismasse in die Mitte des Backblechs geben und zu einem Kreis von 25 cm Durchmesser verstreichen. Etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Pizza mit Soße bestreichen und nach Belieben belegen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Pizzen / Kürbisgerichte / Kürbiskuchen
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