Hefefreier Pizzateig
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 223, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 239 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 223, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 239 mg, Zucker 1 G.
Das Beste an diesem einfachen Pizzateig ist, dass er ohne Hefe auskommt – er muss also nicht gehen! Von Anfang bis Ende dauert es nur 20 Minuten. Die Pizza wird zunächst in einer gusseisernen Pfanne gebacken, dann auf dem Herd gegrillt und anschließend im Backofen unter dem Grill fertiggebacken. Der Boden ist innen weich und fluffig und außen knusprig. Sie können ihn mit allem belegen, was Sie gerade da haben, zum Beispiel mit Tomatensoße, Käse, Gemüse oder Aufschnitt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/3 Tassen Premium-Mehl + extra zum Bestäuben
- 1 EL grobes Maismehl
- 1 3/4 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Kristallzucker
- 0,5 TL grobes Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 EL Olivenöl
- Verschiedene Pizzabeläge wie Soße, geriebener Käse, Wurstwaren und Gemüse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, ungesäuerter Teig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Positionieren Sie den Backofenrost etwa 20 cm vom Heizelement entfernt und heizen Sie den Backofen auf Grillfunktion vor.
- Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker, Salz und Natron in einer Küchenmaschine vermengen und kurz pulsieren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Bei laufender Maschine 120 ml Wasser hinzufügen und weiter pulsieren, dabei nach Bedarf den Teig vom Schüsselrand abkratzen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und sich ein Teigball bildet. Der Teig ist leicht klebrig.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihre Hände leicht mit Mehl. Formen Sie den Teig zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel und legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. Bestäuben Sie ihn mit Mehl und rollen Sie ihn zu einem Kreis von 25 cm Durchmesser aus.
- Den Boden einer 25 cm großen gusseisernen Pfanne mit Olivenöl einfetten. Den Teig in die Pfanne geben und wenden, sodass beide Seiten mit Öl bedeckt sind. Nach Belieben belegen.
- Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen und 5 Minuten grillen, dann in den Ofen geben und weitere 4 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun ist.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
