Wurstpizza auf Kichererbsenmehlboden

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Wie man Wurstpizza auf Kichererbsenboden zubereitet

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 274, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 4 G., Cholesterin 42 mg, Natrium 939 mg, Zucker 5 G.

Eine glutenfreie oder kohlenhydratarme Ernährung ist kein Grund, auf leckere Pizza zu verzichten. Diese Pizza aus Kichererbsenmehl ist sogar noch schneller zubereitet als herkömmliche Pizza und genauso köstlich, aber gesünder und proteinreicher. Der Teig aus Kichererbsenmehl und Wasser wird in der Pfanne gebraten und anschließend mit Olivenöl, Tomatensoße, Hähnchenwurst und reichlich geriebenem Provolone-Käse belegt. Im Ofen überbacken, verwandelt er selbst eine einfache Pizza in eine wahre Delikatesse!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Tomatensoße

2 TL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gehackt
Eine halbe kleine Zwiebel, gehackt
1 Dose (220 g) Tomatensoße oder 220 g passierte Tomaten

Kuchen

2/3 Tasse Kichererbsenmehl
2 TL Knoblauchpulver
0,5 TL Salz
2 TL Olivenöl

Belag

0,5 TL Olivenöl
1 Tasse geriebener Provolone-Käse
100 g Hähnchenwürstchen (etwa 1 Stück), in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Tomatensoße:
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensoße dazugeben und zum Köcheln bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Kuchen:
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Knoblauchpulver, Salz und 160 ml Wasser verrühren. Olivenöl in einer runden, beschichteten Pfanne (19 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze erhitzen und den Teig hineingießen (er sollte etwa 0,3 cm dick sein). Den Boden ca. 3 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Wie einen Pfannkuchen wenden und die andere Seite weitere 3 Minuten backen. Den Boden auf ein Backblech legen.
Die Tomatensoße in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Pizza-Belag:
Den Teigboden mit Olivenöl bestreichen. Eine dünne Schicht Tomatensoße darauf verteilen, dabei einen 1 cm breiten Rand lassen. Mit geriebenem Provolone bestreuen. Mit Hähnchenwurstscheiben belegen.
Backen Sie das Gericht 10 bis 15 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.