Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese spritzige Vinaigrette mit Zitronensaft und frischen Kräutern erhält durch die Zugabe von Honig eine süße Note und passt hervorragend zu fast jedem Salat. Sie können gerne weitere aromatische Kräuter wie Dill, Estragon, Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

Zutaten:

• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (von etwa 2 Zitronen)
• 2 EL gehackte frische Kräuter
• 1 EL Honig
• 3/4 Tasse natives Olivenöl extra

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zitronensaft, Honig, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Kräuter, Honig und eine großzügige Prise Salz verrühren. Nach und nach das Olivenöl einrühren, zunächst tropfenweise, dann den Rest in einem dünnen Strahl hinzufügen und so lange rühren, bis ein glattes, leicht dickflüssiges Dressing entsteht. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Stimmen: 2