Klassisches französisches Salatdressing
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Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Französisches Dressing wird auch Vinaigrette oder Vinaigrette-Dressing genannt, abgeleitet vom französischen Wort „vinaigre“, was Essig bedeutet. Die verwendeten Pflanzenöle und Essigsorten können je nach Rezept variieren. Verschiedene Aromen wie Knoblauch, Kräuter, Beeren und Käse werden ebenfalls hinzugefügt. Die Grundzutaten des klassischen Rezepts bleiben jedoch gleich: Essig und Öl im Verhältnis 1:3.
Französisches Dressing passt hervorragend zu Gemüsesalaten und Fischgerichten. Immer frisch zubereitet verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Teelöffel Senf
- 1,5 EL Rotweinessig
- 1/4 Tasse Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weinessig, Traubenkernöl, Senf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Senf und Essig verquirlen. Langsam das Olivenöl einrühren, um die Emulsion zu stabilisieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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