Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Damit Ihre Gäste während der Wartezeit auf den Hauptgang nicht hungern müssen, bereiten Sie schnell einen Antipasto-Salat zu. Gekochte Nudeln werden mit verschiedenen gewürfelten italienischen Köstlichkeiten wie Salami, geräuchertem Truthahn, Provolone, Asiago, grünen Oliven und gerösteten Paprika (auch aus der Dose) vermischt. Alle Zutaten werden mit einem pikanten Dressing angemacht. Dieser Salat eignet sich perfekt für Picknicks und ist eine leckere Beilage, während das Fleisch grillt. Er ist auch ideal für unterwegs: Das Dressing kann separat verpackt werden. Servieren Sie ihn als erfrischendes Getränk. Soda für ein großes Unternehmen.

Zutaten:

Antipasto-Salat

• 450 g Fusilli-Nudeln (Spiralen)
• 0,5 Tassen Hartwurst, in Streifen geschnitten (ca. 80 g)
• 1/2 Tasse geräucherter Truthahn, in Streifen geschnitten (ca. 80 g)
• 1/4 Tasse Provolone-Käse, in Streifen geschnitten
• 1/4 Tasse geriebener Asiago-Käse
• 2 Esslöffel grüne Oliven, entsteint und halbiert
• 2 Esslöffel geröstete, süße rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1/4 Teelöffel Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vinaigrette-Dressing

• 1 Bund frisches Basilikum, nur die Blätter gehackt (ca. 2 Tassen)
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 0,5 TL Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3/4 Tasse natives Olivenöl extra

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Fusilli-Spiralnudeln, Truthahn, Provolone-Käse, Asiago-Käse, Olive, Salami, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Vinaigrette-DressingBasilikum, Essig, Knoblauch, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren, bis die Kräuter fein gehackt sind. Während der Mixer läuft, das Olivenöl langsam einfließen lassen, bis das Dressing glatt ist.
Schritt 2
• Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Fusilli-Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten al dente kochen. Abgießen.
Schritt 3
• Die gekochten Nudeln mit den restlichen Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Mit dem Dressing beträufeln und gut durchmischen. Servieren.

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