Grüner Salat mit Hähnchen, Avocado und Tortilla-Chips
Stimmen: 19
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Nährwert pro Portion:
Kalorien 390, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 14 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 240 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 390, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 14 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 240 mg, Zucker 4 G.
Dieses leichte Mittagessen wird mit Zutaten der beliebten mexikanischen Vorspeise Guacamole zubereitet. Allerdings wird hier keine Avocadopaste oder -püree verwendet. Der Guacamole-Geschmack kommt erst zum Vorschein, wenn die Zutaten zu einem Salat vermischt werden. Das leckere Dressing separat zubereiten. Da es eine größere Menge ergibt, kann es in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden, um beim nächsten Mal Zeit zu sparen. Das Dressing über einen Salat aus Blattsalat, Tomaten, Avocado und Hähnchen geben, mit Tortilla-Chips servieren und genießen. Der Salat kann in einer Lunchbox mitgenommen werden, die Chips und das Dressing separat verpackt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 1/3 Tasse gekochte, enthäutete Hähnchenbrust, zerkleinert (Brathähnchen oder Hähnchenreste)
- 1/4 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1/4 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 4 Tassen Blattsalat
- eine halbe kleine Avocado
- eine halbe Limette
- 6 Maistortilla-Chips, zerbrochen
Koriander-Jalapeño-Vinaigrette
- 1/3 Tasse grob gehackter Koriander
- 2 Esslöffel Limettensaft (von etwa 2 Limetten)
- 2 TL Weißweinessig
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Eine Prise Zucker
- Eine halbe kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 1/4 Tasse Traubenkernöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Blattsalat, Kirschtomaten, Avocado, Traubenkernöl, Limettensaft, jalapeno-Chilischote, Koriander, Kreuzkümmel, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Koriander-Jalapeño-VinaigretteIn einer kleinen Schüssel Koriander, Limettensaft, Essig, Kreuzkümmel, Zucker, Jalapeño-Chili, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Langsam das Öl einfließen lassen und dabei ständig rühren, bis das Dressing gut vermischt ist. Die erhaltene Menge Dressing reicht für etwa 5 Portionen Salat; im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar.Die
- Die Zwiebel 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
- Zwiebel, Salatblätter, Hähnchen, Tomaten und 2 EL Vinaigrette in eine große Schüssel geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Avocado in kleine Stücke schneiden. Die Avocadostücke auf dem Salat verteilen, mit Limettensaft beträufeln und mit den Tortilla-Chips garnieren. Wenn Sie den Salat mitnehmen, packen Sie die Vinaigrette separat ein und träufeln Sie sie erst kurz vor dem Verzehr über den Salat.Die
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