Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 490 ml.

Die dicke Konsistenz von griechischem Joghurt macht das Abseihen durch ein Passiertuch, eine gängige Praxis bei Tzatziki-Rezepten, überflüssig. Achten Sie jedoch darauf, überschüssige Flüssigkeit aus der geriebenen Gurke auszudrücken. So bleibt das Tzatziki schön cremig. Für ein besonders intensives Aroma verwenden Sie frische statt getrockneter Kräuter.

Zutaten:

• 1 mittelgroße Gurke
• 1 Tasse griechischer Joghurt aus Vollmilch
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• Saft von 1 Zitrone (ca. 3 EL)
• 1 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
• 1/4 Tasse gehackter frischer Dill
• 2 EL frische Minze, fein gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Gurken, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Minze, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und über eine Schüssel stellen. Die Gurke grob raspeln. Die Gurken mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und mit den Händen vermengen. Die Gurken in das mit einem Tuch ausgelegte Sieb geben und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Gurken in das Tuch einwickeln und die Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 2
• Gurke, griechischen Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Dill und Minze vorsichtig unterheben. Mit Olivenöl beträufelt servieren.

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