50 Joghurt-Rezepte

1. Scharfe Guacamole. Zwei reife Avocados mit 125 ml griechischem Naturjoghurt zerdrücken. 1/2 kleine gehackte rote Zwiebel, 1/2 kleine gehackte Jalapeño, 60 ml gehackten Koriander, den Saft einer Limette und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren.

2. Hummus mit Zitrone. Pürieren Sie 1/2 Tasse griechischen Naturjoghurt, 1 Dose Kichererbsen (400 g, abgetropft und abgespült), 2 EL Tahini, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Zitronenschale und 1/2 TL Salz.

3. Koriander-Limetten-Dip. Pürieren Sie 1/2 Tasse Naturjoghurt, je 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander, je 1 Teelöffel Limettenschale und -saft sowie scharfe Soße und 1/2 Teelöffel Salz.

4. Tzatziki-Sauce. 2 Tassen griechischen Naturjoghurt, 1 geriebene persische Gurke, 1 geriebene Knoblauchzehe, je 3 Esslöffel gehackten Dill und Minze sowie 2 Teelöffel Rotweinessig vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Ranch-Dip-Sauce. Pürieren Sie 1/2 Tasse griechischen Naturjoghurt, je 1/4 Tasse Mayonnaise und saure Sahne, je 2 Esslöffel gehackten Schnittlauch und Dill sowie 1 Knoblauchzehe; würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

6. Leichtes Caesar-Dressing. Pürieren Sie 1/2 Tasse fettarmen griechischen Naturjoghurt, je 2 Esslöffel geriebenen Parmesan und Olivenöl, 1/2 Teelöffel Dijon-Senf, 2 Sardellen und den Saft einer halben Zitrone.

7. Pimento-Käsesauce. 3/4 Tasse Naturjoghurt mit je 1/2 Tasse geriebenem Cheddar und gehackten Pimiento-Paprika pürieren. 2 Esslöffel gehackten Schnittlauch unterrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Maisbrot mit Käsesauce. Bereiten Sie das Käsedressing (Nr. 7) zu. Vermischen Sie je 1 Tasse Mehl, Maismehl, 1/2 Tasse Zucker, 3/4 Teelöffel Natron, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Backpulver. Rühren Sie das Dressing und 2 Eier unter. Backen Sie den Kuchen in einer gefetteten 23 x 33 cm großen Form bei 190 °C (375 °F) etwa 25 Minuten lang, bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

9. Oliven-Scones. 3 Tassen Mehl, 4 Teelöffel Backpulver, je 1 Teelöffel Natron und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. 170 g kalte, gewürfelte Butter unterrühren, bis eine krümelige Masse entsteht. In eine große Schüssel umfüllen und 1 Tasse gehackte schwarze Oliven unterrühren. 3/4 Tasse Naturjoghurt mit 1/2 Tasse Wasser verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Jeweils 12 Scones mit 5 cm Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bei 220 °C (425 °F) 20 Minuten goldbraun backen.

10. Öl mit Kräutern und Knoblauch. In einer Küchenmaschine 4 Esslöffel weiche Butter mit einer kleinen Knoblauchzehe pürieren. ½ Tasse fettarmen griechischen Joghurt und je 2 Teelöffel gehackten Rosmarin und Thymian hinzufügen. Alles glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. Chipotle-Marinade. Pürieren Sie 60 ml Naturjoghurt, 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, 1 Knoblauchzehe, den Saft von 2 Limetten, je 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel und Salz. Zubereitung: 700 g Steak oder Hähnchen 1–4 Stunden marinieren. Überschüssige Marinade vor dem Garen abtropfen lassen.

12. Tandoori-Marinade. 1 Tasse Naturjoghurt, ¼ Tasse Tandoori-Paste, je 2 Teelöffel geriebenen Knoblauch und Ingwer vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitung: 680 g Hähnchen 1–4 Stunden marinieren. Überschüssige Marinade vor dem Garen abtropfen lassen.

13. Tandoori-Kartoffeln. Bereiten Sie die Tandoori-Marinade (Nr. 12) zu. 900 g gewürfelte Russet-Kartoffeln mit 120 ml Marinade und 1 EL geschmolzenem Kokosöl vermengen. Auf einem Backblech mit Rand verteilen und bei 220 °C (425 °F) 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Mit der restlichen Marinade beträufeln und mit gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln, gerösteten Kokosraspeln und gesalzenen Cashewnüssen bestreuen. Mit Limettenvierteln servieren.


14. Griechische Fleischbällchen. Tzatziki zubereiten (Nr. 4): 450 g Lammhackfleisch, 1 Ei, je 125 ml Semmelbrösel und Tzatziki vermengen. Zu 2,5 cm großen Bällchen formen. Auf einem Backblech mit Rand bei 220 °C (425 °F) etwa 15 Minuten goldbraun backen. Mit der restlichen Sauce servieren und mit Kräutern garnieren. (Ergibt ca. 24 Tzatziki.)

15. Buffalo Wings. 900 g Hähnchenflügel, am Gelenk getrennt, mit 1 EL Pflanzenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Rost über einem Backblech mit Rand bei 230 °C (450 °F) 1 Stunde goldbraun backen. In einer großen Schüssel je 60 ml Naturjoghurt und Buffalo-Hot-Sauce verquirlen; die Flügel dazugeben und gut vermengen.


16. Frittiertes Hähnchen. In einer großen Schüssel 1 Tasse Naturjoghurt, je 1 TL scharfe Soße und frischen Thymian sowie je ½ TL gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver und Salz verrühren. 1,4 kg Hähnchenteile mit Knochen und Haut dazugeben und 1 Stunde marinieren lassen. Mit 1 Tasse Mehl, Salz und Pfeffer würzen. Überschüssige Marinade abtupfen und das Hähnchen im Mehl wenden. In Pflanzenöl bei 180 °C (350 °F) 15 bis 20 Minuten goldbraun und gar frittieren.

17. Fischstäbchen. In einer Schüssel 1,5 Tassen Mehl, je 1 TL Paprikapulver und Salz sowie je ½ TL Natron und Pfeffer vermengen. Die Hälfte der Mischung auf einen Teller geben. ¼ Tasse Naturjoghurt und ⅓ Tasse Mineralwasser in die restliche Mehlmischung einrühren. 500 g feste, weiße Fischstäbchen (in Fingergröße) zuerst in den Teig tauchen, dann in der Mehlmischung wälzen. Portionsweise in 180 °C heißem Pflanzenöl goldbraun und knusprig frittieren, ca. 4 Minuten. Mit Salz würzen und mit Remoulade servieren.

18. Thailändischer Hühnersalat mit Erdnüssen. 125 ml Naturjoghurt mit je 2 EL Misopaste, Erdnussbutter und Limettensaft sowie 2 TL Sriracha-Sauce pürieren. Mit 750 g gegrilltem, zerkleinertem Hähnchenfleisch, 250 g geriebenen Karotten, je 2 EL gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.


19. Eisbergsalat mit Blauschimmelkäse. 1 Tasse Naturjoghurt, je 1/4 Tasse Mayonnaise und zerbröckelten Blauschimmelkäse, 2 Teelöffel Weißweinessig, 1/4 Teelöffel Salz sowie je einige Tropfen Worcestershire-Sauce und Tabasco vermengen. Die Mischung in 4 Eisbergsalatspalten füllen und mit gehacktem Schnittlauch und kandierten Walnüssen bestreuen.

20. Salat mit geräuchertem Truthahn. Je 60 ml Naturjoghurt, Wasser, frisches Basilikum und gehackte Frühlingszwiebeln mit einer halben Avocado, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft und 1/2 TL Salz pürieren. Mit einem zerrissenen Kopf Boston-Salat, 225 g gewürfeltem geräuchertem Putenfleisch, 140 g Kirschtomaten, einer halben Avocado und 5 Scheiben zerbröseltem, gekochtem Speck vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.

21. Eiersalat mit Kräutern. 12 Eier hart kochen, hacken, 2 Eigelb beiseitelegen. Die beiseitegelegten Eigelbe mit 125 ml fettarmem Naturjoghurt und ½ TL Dijon-Senf verrühren. Mit den gehackten Eiern vermengen und je 2 EL gehackten Schnittlauch und Petersilie hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen.

22. Tortillas mit scharfem Gemüse. Verquirlen Sie 125 ml griechischen Joghurt, 2 EL Harissa (marokkanische Chilipaste) und je ½ TL gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel. Verteilen Sie die Mischung auf zwei Tortillas. Geben Sie auf jede Tortilla 125 ml abgetropfte und abgespülte Kichererbsen aus der Dose, etwas Gurke in Scheiben, geriebene Karotte und zerbröselten Feta. Streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze darüber. Klappen Sie die Ränder nach innen und drehen Sie die Tortillas fest, um die Füllung zu verschließen.


23. Kalte Suppe mit Gurke und Brunnenkresse. 1 Tasse Naturjoghurt und 1 Tasse Brunnenkresse, 1 geschälte und entkernte Salatgurke, je 2 Esslöffel gehackten Dill, Weißweinessig und Olivenöl pürieren; mit Salz und Pfeffer würzen. Kalt stellen. Jede Portion mit Olivenöl beträufeln.

24. Salat mit gebackenen Rote-Bete-Scheiben. Vier mittelgroße Rote Bete einzeln in Alufolie wickeln und mit Olivenöl beträufeln. Bei 200 °C (400 °F) eine Stunde backen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken. 80 ml griechischen Joghurt, je 2 EL Vollkornsenf, Weißweinessig, gehackte Schalotten und gehackten Dill verquirlen. Mit der Roten Bete vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

25. Türkische Tortellini. 1 Tasse Naturjoghurt, 1 EL Zitronensaft, eine kleine geriebene Knoblauchzehe und 1/4 TL Salz verquirlen. Je 1 EL Butter und Olivenöl in einem Topf mit einer Prise Cayennepfeffer, getrockneter Minze und Salz erhitzen. 250 g gekochte Tortellini mit der Joghurtsauce vermengen und mit Kräuteröl beträufeln.


26. Pasta mit Garnelen und Pesto. 3 Tassen frisches Basilikum, 2 EL geröstete Pinienkerne und 1 Knoblauchzehe in einer Küchenmaschine fein pürieren. ½ Tasse griechischen Joghurt, je 2 EL geriebenen Parmesan und Olivenöl hinzufügen und glatt pürieren. 340 g Bucatini kochen; ½ Tasse Kochwasser beiseite stellen. Die Nudeln mit Pesto, 450 g gehacktem, gedämpftem Spargel, 230 g gebratenen Garnelen und dem Kochwasser vermengen. Mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen.


27. Pizzateig. Vermengen Sie je 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl und Naturjoghurt mit den Händen zu einem klumpigen Teig. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt. Zubereitung: Heizen Sie einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech im Backofen auf 245 °C (450 °F) vor. Rollen Sie den Teig auf einem separaten, bemehlten Backblech zu einem Kreis von ca. 25 cm Durchmesser aus. Belegen Sie die Pizza nach Belieben. Kippen Sie das Backblech und lassen Sie die Pizza auf den Stein gleiten; backen Sie sie etwa 12 Minuten.

28. Cremiger Spinat mit Curry. Die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehe in 4 EL Butter bei mittlerer Hitze 7 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Je 1 EL Tomatenmark und Currypulver hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. 2/3 Tasse Wasser, 450 g aufgetauten und ausgedrückten gehackten Spinat, 1/2 TL Salz und eine Prise Cayennepfeffer einrühren und erhitzen. 1/2 Tasse Naturjoghurt unterrühren.

29. Kartoffelpuffer. 450 g geschälte und in Scheiben geschnittene Yukon-Gold-Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und durch einen Kartoffelstampfer drücken. Je 2 EL Mehl und Naturjoghurt, 2 Eier, ½ TL Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. In einer heißen, gebutterten Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze portionsweise (je 1 EL) von jeder Seite 2,5 Minuten goldbraun braten. Mit Schnittlauch und Naturjoghurt servieren.

30. Zweimal gebackene Kartoffeln. Vier mehligkochende Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und bei 200 °C (400 °F) etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen. Von der Längsseite jeder Kartoffel etwa 0,6 cm (1/4 Zoll) abschneiden. Das Fruchtfleisch größtenteils herauslöffeln und mit 180 ml griechischem Joghurt, 120 ml geriebenem Havarti mit Dill, 4 EL Butter und 1/2 TL Salz zerdrücken. Die Mischung zurück in die Kartoffeln füllen und mit dem gleichen Käse bestreuen. Zurück in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

31. Himbeer-Mandel-Scones. 1 3/4 Tassen Allzweckmehl, je 1/4 Tasse Mandelmehl und Zucker, 2 Teelöffel aluminiumfreies Backpulver, je 1/4 Teelöffel Natron und Salz vermengen. 110 g kalte, gewürfelte Butter mit den Fingern einreiben, bis die Masse krümelig ist. 170 g Himbeerjoghurt und 1 verquirltes Ei unterheben. 6 Scones mit 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Bei 190 °C (375 °F) ca. 25 Minuten goldbraun backen.

32. Bananenmuffins mit Schokolade. 110 g geschmolzene Butter, 150 g braunen Zucker, je 120 ml griechischen Joghurt, zerdrückte überreife Banane und Schokoladenstückchen, 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt verquirlen. In einer separaten Schüssel 250 g Mehl mit 1 TL Backpulver, je 1/2 TL Zimt und Salz, je 1/4 TL Natron und gemahlenem Ingwer vermengen; die Bananenmischung unterrühren. Den Teig auf 12 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen verteilen. Bei 180 °C (350 °F) 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.


33. Blaubeermuffin. 140 g weiche Butter und 1 Tasse Zucker mit einem elektrischen Mixer 3 Minuten lang schaumig schlagen. 2 Eier und 2 TL Vanilleextrakt unterrühren. In einer separaten Schüssel 2 Tassen Mehl mit 1 TL Backpulver, je ½ TL Natron und Salz vermischen. Die Mehlmischung portionsweise unter die Buttermasse rühren, abwechselnd mit 1 Tasse griechischem Joghurt. 1 ½ Tassen Blaubeeren unterheben. In eine gefettete Springform (23 cm Durchmesser) füllen. ¾ Tasse Mehl mit ⅔ Tasse braunem Zucker, ½ TL Zimt und einer Prise Salz vermischen. 5 EL kalte, gewürfelte Butter mit den Fingern einreiben und die Mischung über den Teig streuen. Bei 180 °C (350 °F) 1 Stunde goldbraun backen.

34. Blaubeerpfannkuchen. 1 Tasse Blaubeerjoghurt mit 1/4 Tasse Wasser, 3 Esslöffeln Pflanzenöl und 1 Ei verquirlen. In einer separaten Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz vermischen und unter die Joghurtmischung rühren. 1 Tasse Blaubeeren unterheben. In einer heißen, gebutterten Pfanne portionsweise (jeweils 1/4 Tasse) frittieren. (Ergibt 8–10 Blaubeeren.)


35. Waffeln mit Müsli. 2 Tassen Mehl mit 2 Esslöffeln Zucker, 2 Teelöffeln Backpulver, 1 Teelöffel Natron und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. 1 1/2 Tassen Naturjoghurt, 1/2 Tasse Wasser, 2 verquirlte Eier und 115 g geschmolzene Butter unterrühren. 1 Tasse Granola unterheben. In einem gefetteten Waffeleisen goldbraun und knusprig backen. (Ergibt etwa 10 Stück.)

36. Smoothie-Bowls. Pürieren Sie 2 Tassen gewürfelte Honigmelone, 1 geschälte und in Scheiben geschnittene Kiwi, 1 Tasse Eiswürfel, 1/2 Tasse griechischen Naturjoghurt, 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Limettensaft. Verteilen Sie die Mischung auf 2 Schüsseln und garnieren Sie sie mit Chiasamen, Kokosraspeln, Beeren oder anderen Toppings.

37. Pfannkuchen mit Joghurt. In einem Mixer 1 Tasse Mehl, 3/4 Tasse Naturjoghurt, 1/2 Tasse Wasser, 2 Eier, je 3 Esslöffel Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Butter einfetten. Jeweils 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken den Boden bedecken. Von jeder Seite ca. 45 Sekunden goldbraun backen. Je 1 Esslöffel Fruchtjoghurt daraufgeben und zu Dreiecken falten. Mit Puderzucker bestäuben und mit Honig beträufeln. (Ergibt ca. 8 Stück.)

38. Frittierte Bananen. 1 Tasse Kuchenmehl mit 3/4 Tasse kaltem Mineralwasser und 1/2 Tasse Vanillejoghurt verquirlen. 2 feste Bananen quer halbieren und anschließend längs vierteln. Die Bananen portionsweise in den Teig tauchen und in Pflanzenöl bei 180 °C (350 °F) unter gelegentlichem Rühren goldbraun frittieren, etwa 5 Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, trocken tupfen und mit Puderzucker bestäuben.

39. Schokoladenmousse-Torte. 2 Tassen Mini-Marshmallows in einer mikrowellengeeigneten Schüssel ca. 1 ½ Minuten in der Mikrowelle schmelzen. 1 Tasse Schokoladenchips unterrühren, bis auch diese geschmolzen sind; abkühlen lassen. 2 ¼ Tassen fettarmen Schokoladenjoghurt hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer ca. 3 Minuten glatt und schaumig schlagen. 1 Tasse gesüßte Schlagsahne vorsichtig unterheben. In einen vorbereiteten 23 cm großen Schokoladenkuchenboden füllen. Ca. 3 Stunden einfrieren, bis die Masse fest ist.

40. Kalorienarme Brownies. In einer großen Schüssel 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl und 1 Tasse Zucker mit 1/2 Tasse ungesüßtem Kakaopulver verquirlen. 1 1/2 Tassen fettarmen Vanillejoghurt, je 1/4 Tasse Wasser und Pflanzenöl unterrühren. 3/4 Tasse Schokoladenstückchen unterheben. In eine mit Alufolie ausgelegte und gefettete quadratische Backform (23 cm) füllen. Bei 180 °C (350 °F) 30 bis 35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher fast sauber herauskommt.

41. Schokoladentrüffel mit Haselnüssen. 125 ml geröstete Haselnüsse mit 80 ml ungesüßtem Kakaopulver in einer Küchenmaschine fein hacken. 180 ml Schoko-Haselnuss-Creme und 125 ml Naturjoghurt hinzufügen und glatt pürieren. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Zu Kugeln von ca. 1,25 cm Durchmesser formen und in Kakao wälzen. (Ergibt ca. 24 Stück.)

42. Lassi mit Mango und Rum. In einem Mixer 1,5 Tassen gefrorene Mangostücke, 1 Tasse Kokoswasser, 170 g Kokosmilchjoghurt, 1/4 Tasse Rum, Saft einer halben Limette und eine Prise gemahlenen Kardamom pürieren.

43. Granatapfel-Acai-Smoothie. Geben Sie 1 Packung gefrorenen zuckerfreien Acai-Smoothie (z. B. Sambazon), je 1/2 Tasse fettarmen Vanillejoghurt, gefrorene Blaubeeren und Granatapfelsaft, 1 Esslöffel Chiasamen sowie je 2 Teelöffel frisch geriebenen Kurkuma und Ingwer in einen Mixer. (Ergibt 2 Portionen).

44. Proteinshake mit Erdnussbutter. 1 gefrorene, in Scheiben geschnittene Banane, 1/2 Tasse Vanillejoghurt, 1/4 Tasse abgekühlten, gebrühten Kaffee, 2 Esslöffel Erdnussbutter, 1 Esslöffel Schokoladenproteinpulver und etwas Eis in einen Mixer geben.

45. Gefrorener Joghurt. 3 Tassen griechischen Naturjoghurt (2 % Fett), je 1/2 Tasse Zucker und fettarme Milch sowie 1 Esslöffel Zitronensaft verquirlen. In einer Eismaschine glatt rühren.

46. ​​Gefrorener Orangenjoghurt. Folgen Sie Rezept Nr. 45, ersetzen Sie den Zitronensaft durch 2 Esslöffel Orangensaft, fügen Sie 1,5 Teelöffel abgeriebene Orangenschale und 1 Teelöffel Vanille hinzu.

47. Zitronen-Mohn-Käsekuchen. 1 ½ Tassen Mehl mit ½ Tasse Puderzucker, 1 Esslöffel Mohnsamen und einer Prise Salz vermengen. 225 g weiche Butter mit den Fingern einarbeiten, bis sich Klümpchen bilden. In eine mit Alufolie ausgelegte, quadratische Backform (23 cm) drücken. Bei 180 °C (350 °F) ca. 25 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen. Für die Füllung 1 Tasse griechischen Joghurt, 170 g Frischkäse, je ½ Tasse Zucker und Sahne sowie die abgeriebene Schale und den Saft einer halben Zitrone in einer Küchenmaschine cremig pürieren. Auf dem abgekühlten Boden verteilen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

48. Zitronentörtchen. Backen Sie 6 Blätterteigböden nach Packungsanweisung und lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie je 125 ml Zitronencreme, Zitronenjoghurt und Sahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe glatt. Lassen Sie die Masse abkühlen. Füllen Sie die Böden mit der Zitronencreme und garnieren Sie sie mit Beeren.


49. Erdbeer-Cupcakes. Erdbeerjoghurt (170 g Packung), je 125 g Zucker, geschmolzene Butter und 2 Eier glatt rühren. In einer separaten Schüssel 375 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1/4 TL Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten portionsweise abwechselnd mit 60 ml Milch zu den flüssigen Zutaten geben. Den Teig auf 12 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen verteilen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen. Für das Frosting 230 g weichen Frischkäse mit 60 ml Erdbeerjoghurt glatt rühren; 250 g Puderzucker unterrühren. Abkühlen lassen. Die Cupcakes mit dem Frosting bestreichen und mit Erdbeerscheiben garnieren.

50. Würziger Erdbeerdip. In einer Schüssel 1,5 Tassen Erdbeerjoghurt, 2 Teelöffel geriebenen Ingwer und eine Prise Piment verquirlen; mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Mit Fruchtscheiben servieren.