Sieben-Schichten-Dip-Sauce, Griechische Meze

Stimmen: 2

Foto des Gerichts: Charles Masters

Zeit: 33 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Sieben-Schichten-Dip-Sauce griechisch Meze – detailliertes Rezept.

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Rezept:

Sie benötigen eine 2,5-Liter-Schüssel oder kleine Salatschüsseln. Schichten Sie jede Schicht mit einem großen Salatlöffel. Die Sauce ergibt 8 Portionen.

1 Schicht: Hummus
3/4 Tasse Hummus, der zuvor mit rotem Pfeffer angebraten wurde, auf den Boden geben.

2. Schicht: Kalamata-Oliven
Die Kerne entfernen und 1/3 Tasse grob hacken.

Schicht 3: Gegrilltes Gemüse
Eine kleine Aubergine und eine halbe mittelgroße Zucchini der Länge nach in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und salzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 8 Minuten grillen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und in große Stücke schneiden.

Schicht 4: Tzatziki (griechische Soße)
Vermischen Sie 1/2 Tasse griechischen Joghurt mit gewürfelter Gurke, geben Sie je 1 Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Schicht 5: Bulgur (Weizengrütze)
1/3 Tasse Wasser zum Kochen bringen, 1/3 Tasse Bulgur hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. 1 Teelöffel Olivenöl hinzufügen, mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

Schicht 6: Tomaten
In 3 gehackte Teile Pflaumentomaten Füge je 1/4 Tasse gehackte Minze und Petersilie, 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebeln sowie je 1 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft hinzu.

Schicht 7: Feta-Käse
85 g (etwa 3/4 Tasse) des Mehls darüberkrümeln.