Gyros mit Lamm und Tzatziki-Sauce
Stimmen: 15
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 8 Gyroskope
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 8 Gyroskope
Lamm-Gyros mit Tzatziki-Sauce – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hammel
- 900 g entbeintes Lammfleisch aus der Keule oder Schulter eines jungen Lamms, in 4 cm große Stücke geschnitten (überschüssiges Fett vorher entfernen)
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrocknete Marinade
- 3 EL Olivenöl (Portionen)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Belag
- 8 Pitabrote
- 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- Geschredderter Eisbergsalat
- 170 g zerbröselter Feta-Käse
- Tzatziki-Sauce, Rezept unten
- Scharfe Sauerrahmsauce, Rezept unten
Tzatziki-Sauce
- 1 kleine geriebene Gurke
- Fein gehackte Blätter von 1 Bund frischer Minze
- Fein gehackte Blätter von 1 Bund frischem Dill
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1 Tasse Naturjoghurt
- Salz
Scharfe Sauerrahmsauce
- 1 Tasse saure Sahne
- Abrieb und Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Sriracha-Sauce
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hammel, Pita, Sriracha-Sauce, Feta-Käse, Eisbergsalat, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Gurken, Tomaten, Oregano, Rosmarin, Thymian, Minze, Dill, Sauerrahm, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel das gewürfelte Lammfleisch mit Knoblauch, Thymian, Oregano, Rosmarin, Zitronensaft und einem Esslöffel Olivenöl vermengen. Gut durchmischen, sodass das Lammfleisch vollständig mit der Zitronenmarinade bedeckt ist. 30 Minuten marinieren lassen.
- Eine große, tiefe Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Das Lammfleisch mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. Das Lammfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun und medium-rare braten, etwa 4 Minuten pro Seite.
- Die Pitas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle einige Sekunden lang erwärmen, bis sie warm und biegsam sind. Jedes Pita mit ein paar Fleischscheiben, Tomatenscheiben, etwas Eisbergsalat, Feta und je einem Löffel der verschiedenen Saucen belegen. Auf eine Servierplatte geben, aufrollen und genießen!
Für die Zubereitung von Tzatziki-Sauce: Gurke, Minze, Dill, Zitronenschale und Joghurt in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken und zu Gyros servieren. Ergibt ca. 2 EL.
Für die heiße Sauerrahmsauce: In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Zitronenschale und -saft sowie Sriracha-Sauce gut verrühren. Die Sauce mit Salz abschmecken und zu Gyros servieren. Ergibt etwa 240 ml.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
