Gebratene Pilze in Ingwersauce
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 140, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 143 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 140, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 1 G., Cholesterin 1 mg, Natrium 143 mg, Zucker 4 G.
Braune Champignons und Shiitake-Pilze werden in Pflanzenöl mit Knoblauch angebraten und mit einer Ingwersauce aus Ketchup und Mayonnaise verfeinert. Dieses Pilz-Wokgericht kann als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges vegetarisches Gericht serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Mayonnaise
- 1 Teelöffel geschälte und fein geriebene Ingwerwurzel
- 1 TL dunkles Sesamöl
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 450 g braune Champignons, in 4 Stücke geschnitten
- 110 g Shiitake-Pilze
- Gehackter frischer Koriander zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Shiitake-Pilze, Ingwerwurzel, Sesamöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Ketchup, Mayonnaise, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce, Essig und 1 Esslöffel Wasser verrühren. Beiseite stellen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an. Fügen Sie die Champignons und Shiitake-Pilze sowie 2 Esslöffel Wasser hinzu. Braten Sie alles unter Rühren 7–8 Minuten lang, bis die Pilze weich und goldbraun sind. Geben Sie die Ketchupmischung hinzu und vermengen Sie alles gut. Richten Sie die Pilze auf einer Servierplatte an und garnieren Sie sie mit gehacktem frischem Koriander.
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