Gartensalat mit gebratenen Okraschoten
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Gartensalat mit gebratenen Okraschoten-Croutons – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Frittierte Okraschoten
- 3 Tassen Okraschoten, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- Saure Milch zum Panieren
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Weizenmehl zum Panieren
- Pflanzenöl zum Frittieren
Gartensalat
- 3 Tassen Babyspinat
- 2 Tassen fein geschnittener Eisbergsalat
- halbierte Kirschtomaten
- In Scheiben geschnittene rote Paprika
- Geschnittene gelbe Paprika
- Vidalia-Zwiebel (süße Zwiebel), in dünne Halbringe geschnitten.
Balsamico-Essig-Dressing
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- 3/4 Tasse Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Okra, Spinat, Eisbergsalat, Kirschtomaten, Paprika, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Zitronenschale, Knoblauch, Zitronensaft, Okra, Sauermilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für gebratene Okraschoten: Die Okraschotenstücke in eine mittelgroße Schüssel geben. So viel Sauermilch darübergießen, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist, und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in eine separate Schüssel geben.
Die Okraschoten abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Mehl geben. Umrühren, bis alle Okraschoten mit Mehl bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen. Bei 180 °C goldbraun frittieren, etwa 2–3 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Zum Befüllen: In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Senf, Zitronenschale, Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Olivenöl unterrühren, bis eine Emulsion entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat: In einer großen Salatschüssel Spinat, Eisbergsalat, Tomaten, Paprika und Zwiebeln vermengen. Mit dem Dressing anrichten und mit gebratenen Okraschoten bestreuen.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Salate / Gemüsesalate / Paula Deen
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