Souvlaki-Salat mit Hähnchen
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 470, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 4 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1006 mg, Zucker 47 G.
Kalorien 470, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 4 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1006 mg, Zucker 47 G.
Dieser Salat ist von dem beliebten griechischen Streetfood-Gericht Souvlaki inspiriert – Hähnchenspieße, die mit frischem Gemüse in Pitabrot gewickelt werden. Für diesen Salat werden dieselben Zutaten verwendet, jedoch werden anstelle von Spießen Hähnchenbruststücke in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und getrocknetem Oregano mariniert und in der Pfanne gebraten. Serviert werden sie auf Römersalat, Kirschtomaten und Gurken, mit Joghurtdressing beträufelt und mit knusprigen Pita-Chips und zerbröseltem Feta bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone + 2 EL Zitronensaft
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 Vollkorn-Pitas, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 0,5 Tassen fettarmer griechischer Joghurt
- 2 Römersalatherzen, gehackt
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- Eine halbe Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tasse zerbröselter Feta
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Zitrone, Oregano, Pita, Joghurt, Römersalat, Kirschtomaten, Gurken, Feta-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. In einer großen Schüssel das Hähnchen mit der Zitronenschale, je 1 Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl, 1 Teelöffel Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen; mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Pitabrotscheiben auf ein Backblech legen und im Ofen rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie knusprig sind, etwa 10 bis 12 Minuten. Abkühlen lassen.
- Inzwischen eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und unter gelegentlichem Wenden 6–8 Minuten braten, bis es gar ist. Auf einen Teller geben.
Bereiten Sie das Dressing zu:
In einer kleinen Schüssel Joghurt, den restlichen 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 TL Oregano, 1/4 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Den ausgetretenen Hühnersaft unterrühren und 2–3 EL Wasser hinzufügen.- In einer großen Schüssel Salat, einige Löffel Joghurtdressing und Pita-Chips vermengen; mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf Tellern anrichten. Mit Hähnchen, Tomaten, Gurke und Feta belegen. Mit dem restlichen Dressing beträufeln.
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