Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen

An einem heißen Sommertag können Sie sich in mediterranes Flair versetzen und einen einfachen, aber unglaublich leckeren Caprese-Salat in den Farben der italienischen Flagge zubereiten. Scheiben reifer Tomaten und Mozzarella werden abwechselnd auf einer Platte angerichtet, zusammen mit großen Blättern frischen Basilikums. Das Highlight dieses Caprese ist der Balsamico-Essig. Reduzieren Sie den Balsamico-Essig auf dem Herd, bis er eine köstliche Glasur ergibt, und träufeln Sie ihn dann über den Salat. Geben Sie anschließend natives Olivenöl extra hinzu. Mit grobem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und genießen.

Zutaten:

• 2 Tassen Balsamico-Essig
• 3 reife Tomaten
• 340 g frischer Mozzarella, in dicke Scheiben geschnitten
• Ein großer Bund frischer Basilikumblätter
• Olivenöl zum Beträufeln
• Eine große Prise grobes Salz
• Eine große Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tomaten, Mozzarella-Käse, Balsamico-Essig, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Balsamico-Essig abmessen und in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Balsamico-Essig verdampft ist und eine dickflüssige, glasurartige Konsistenz erreicht hat (aber noch gießfähig ist). Ach ja, und noch etwas: Stellen Sie sich auf einen intensiven Duft ein, der das ganze Haus erfüllen wird. Es wird aber ein angenehmer, essigartiger Geruch sein. Lassen Sie den Balsamico-Essig vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen.Die
Schritt 2
• Wenn Sie den Salat zubereiten möchten, schneiden Sie die Tomaten in dicke Scheiben. Legen Sie diese abwechselnd mit Mozzarellascheiben auf eine Platte. Stecken Sie ganze Basilikumblätter zwischen die Tomaten- und Käsescheiben.
Schritt 3
• Mit einem wunderbaren, fast schwarzen Balsamico-Essig beträufeln. Anschließend mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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